Ulivi e olio in Terra d’Otranto

La vicenda identitaria di un popolo si intreccia sempre con la sua vicenda produttiva. Questo vale ancor di più per la Puglia ed il Salento dove l’agricoltura, architrave del nostro sistema economico, è l’espressione tangibile della nostra storia e delle nostre radici. Basta scorrere con lo sguardo le distese di ulivi che disegnano con tratto inconfondibile il paesaggio rurale del Salento, che l’abbraccio dei due mari contribuisce a rendere unico. Un paesaggio che attraverso la maestosità silenziosa ma eloquente di questi stupendi monumenti secolari, racconta dei popoli che attraverso il Mediterraneo sono approdati sulle nostre terre.